投稿日：2020.10.16

こんにちは！今日は何とか太陽の出ている時間帯にブログが更新出来ました！

 

さて、今回はホーミーズキッチンでの家賃の考え方です！

 

現在、アットホームにてテナント物件として掲載させて頂いておりますが、広さに対して家賃の設定が

「高いんじゃないの？」「その広さで１５万？！」などと思われる方がいらっしゃるかもしれないので

一応こちらでもご説明をしておこうかなと思います。

 

以前にもブログの記事でメリットとしてお伝えしてきたのですが、こちらの店舗での運営は基本的に

「一人で運営する」というのが大前提ですし、それこそがより利益を残しやすい究極のスマート経営なんです。

 

例えばですが、小さなお店を通常通りに開業したとしましょう。

果たして１人で全て出来るお店なんてそうそうあるんでしょうか？今の時代ですとお持ち帰りやデリバリーが

無いと実際希望の売り上げに達する事は非常に難しいと考えます。その場合は誰かスタッフを雇うのが必要で、

 

その場合はやはり人件費が毎月のしかかってきます。例え家賃が７万で借りたとしても人件費などで月８万ほど

かかってしまったら結局家賃１５万と変わらない訳です。その上、スタッフにも雇用保険はかけないと

いけませんし、そこから交通費などを出したりすれば更に費用は必要になるのではないでしょうか。

 

更に大事なのは１人もしくは２人で経営出来る小さな店舗の場合の客席数を考えて頂きたいと思います。

まぁ１人や２人でお客様を待たせず快適に過ごして貰おうと思ったら10席ほどでしょう。

余程手際が良くてすこぶる動きの良い店主さんで提供する料理が早い物でギリギリ15席かなと。

 

そう考えるとデリバリーというのは約半径3キロに住まわれている全てのお客様がターゲットで

そもそも客席の心配がありません。どんなに店が忙しくても運ぶのも注文受け付けるのもクレーム対応も

あらゆる対応はホーミーズキッチンのスタッフが代わりに行ってくれます。

 

つまり考え方としては、巨大な席数の良い立地の場所を借りて、スタッフを大量に雇って商売出来て

月の家賃が15万で済んでしまう。簡単に言うとこういう事なんです。

 

これを高いと見るか安いと見るかで今後の進み方は大きく変わってくると思います。

コロナ禍などで今までの環境が全て変わっていく中で私達も変わらないといけないですし、これからの

時代の環境に対応してついていかなければならないと考えております。

 

これからもまだまだ色んな状況が待ち受けているとは思いますが、みんなで一緒にこの苦境を乗り越えて

広島を今後もっともっと盛り上げていきたいと思います！

 

悩んでる方がいらっしゃいましたらどんな疑問でもお答えしておりますので、いつでもお気軽に

お問い合わせください<(_ _)>

 

ではまた明日！

 

今日は先ほど丼物のお店の出店希望者の問い合わせを頂きました！ありがとうございます！